完全食はフードロス解消の手段となるか? 食コラム 2020.03.26 COMP, フードテック, フードロス, ベースフード, 完全食, 食料問題 世界では、紛争や貧困による飢餓の問題はまだまだ深刻な状況です。その一方で生産された食糧を消費しきれず廃棄せざるを得ない「フードロス」が問題視されています。国連においては、2010年に SDGs(持続可能な開発目標)のなかで食品廃棄物の半減という目標が採択されました。完全食にはフードロスを抑止できる可能性があるのか見てみましょう。 続きを読む