食コラム

食に関する記事です。フードテック、フードロス、環境問題、食の再分配などのコラムを取り上げていきます!

完全食はフードロス解消の手段となるか?

世界では、紛争や貧困による飢餓の問題はまだまだ深刻な状況です。その一方で生産された食糧を消費しきれず廃棄せざるを得ない「フードロス」が問題視されています。国連においては、2010年に SDGs(持続可能な開発目標)のなかで食品廃棄物の半減という目標が採択されました。完全食にはフードロスを抑止できる可能性があるのか見てみましょう。

ビーガンって何だっけ?ベジタリアンとの根本的な違い。

皆さんはビーガンという言葉はご存じでしょうか?知らないという方もいらっしゃるかと思いますし、知ってはいるけど、ベジタリアンと似たようなもので、違いはよくわからないという方も少なくはないのではないでしょうか。今回はビーガンとベジタリアンとの根本的な違いとビーガンは健康的には問題はないのかについてご紹介したいと思います。

フードテックとは何か?完全食を実現させた食のテクノロジー!

フードテックという言葉を最近、多くの場面で耳にする機会が増えました。世界の人口は今も増え続けており、世界の9人に1人が飢餓問題に直面しています。しかしその一方で、世界の穀物消費量が不足しているわけではありません。フードテックは必要な人に必要な食べものを効率よく届けるための新しい取り組みであると言えるでしょう。

【未来予測】街で気軽に完全食を摂取できる時代へ!

マイボイスの完全食に関するアンケート調査によると、完全食を利用している人は1%、利用したことがある人が約2%という結果になったそうです。「知らない」という人が60%という完全食がまだ世間に知られていない実態が明らかになりました。今回はより身近に完全食を摂取できる未来を想像してみたいと思います。